SWARM Protein und Tim Hartmann
Insektenriegel für mehr Fitness
- Redaktion
Proteinriegel aus Insekten: Ein Kölner Start-up produziert innovative Sportnahrung mit hochwertigem Protein aus gemahlenen Insekten.
Von der biblischen Plage zum modernen Power-Food: Das Kölner Start-up „SWARM Protein“, EXIST-gefördertes Gründungsprojekt der Deutschen Sporthochschule, bringt als erstes Unternehmen in Deutschland hochwertige und leckere Proteinriegel aus gemahlenen Insekten auf den Sportnahrungsmarkt. Weiterer Partner ist das Leibniz-Institut ATB.
Die Schweizer haben es vorgemacht: Dort trat am 1. Mai dieses Jahres ein Gesetz in Kraft, das Grillen, Wanderheuschrecken und Mehlwürmer im Supermarkt erlaubt. Nun will SWARM Protein den deutschen Markt überzeugen, dass sechsbeinige Krabbler eine perfekte Proteinquelle und ein nachhaltiger Ersatz für Fleisch oder Molke sind. „Insbesondere Sportlerinnen und Sportler können sich mit den Insektenriegeln schnell neue Energie zuführen und ihre Muskeln aufbauen – und das auf einfa-che, nachhaltige und leckere Weise“, sagt Dr. Christopher Zeppenfeld (32), einer der beiden Gründer von SWARM Protein.
Die Gründer Timo Bäcker (li.) und Dr. Christopher Zeppenfeld in einer Insektenfarm
Gemeinsam mit Partner Timo Bäcker und der Ernährungs- und Sportwissenschaftlerin Daniela Falkner (32) entwickelten die Gründer die SWARM Protein Riegel in den Geschmacksrichtungen Red Berries, Chia Hazelnut und Raw Cacao, maßgeblich unterstützt von der Deutschen Sporthochschule (Professor Ingo Froböse) und dem Leibniz-Institut für Agrar-technik und Bioökonomie in Potsdam. Ab August 2016 wurde SWARM Protein ein Jahr lang gefördert durch das EXIST-Gründerstipendium vom Bundeswirtschaftsministerium und dem Europäischen Sozialfonds. Der Gewinn mehrerer namhafter, bundesweiter Businessplanwettbewerbe spülte zudem eine fünfstellige Summe in die Kasse des Start-ups.
Insekten sind nachhaltig: Grillen benötigen im Vergleich zur Rinderzucht nur ca. 8 Prozent des Futters, 2 Prozent des Wassers und produzieren weniger als 1 Prozent der Treibhausgase.
Um die erste Charge der Riegel zu finanzieren, findet eine Crowdfunding-Kampagne auf http://www.swarmprotein.com statt. Unterstützer des Projekts bekommen exklusiv die ersten Riegel zugesandt.
Timo Bäcker, Daniela Falkner und Dr. Christopher Zeppenfeld
Die Schweizer haben es vorgemacht: Dort trat am 1. Mai dieses Jahres ein Gesetz in Kraft, das Grillen, Wanderheuschrecken und Mehlwürmer im Supermarkt erlaubt. Nun will SWARM Protein den deutschen Markt überzeugen, dass sechsbeinige Krabbler eine perfekte Proteinquelle und ein nachhaltiger Ersatz für Fleisch oder Molke sind. „Insbesondere Sportlerinnen und Sportler können sich mit den Insektenriegeln schnell neue Energie zuführen und ihre Muskeln aufbauen – und das auf einfa-che, nachhaltige und leckere Weise“, sagt Dr. Christopher Zeppenfeld (32), einer der beiden Gründer von SWARM Protein.
Die Gründer Timo Bäcker (li.) und Dr. Christopher Zeppenfeld in einer Insektenfarm
Gemeinsam mit Partner Timo Bäcker und der Ernährungs- und Sportwissenschaftlerin Daniela Falkner (32) entwickelten die Gründer die SWARM Protein Riegel in den Geschmacksrichtungen Red Berries, Chia Hazelnut und Raw Cacao, maßgeblich unterstützt von der Deutschen Sporthochschule (Professor Ingo Froböse) und dem Leibniz-Institut für Agrar-technik und Bioökonomie in Potsdam. Ab August 2016 wurde SWARM Protein ein Jahr lang gefördert durch das EXIST-Gründerstipendium vom Bundeswirtschaftsministerium und dem Europäischen Sozialfonds. Der Gewinn mehrerer namhafter, bundesweiter Businessplanwettbewerbe spülte zudem eine fünfstellige Summe in die Kasse des Start-ups.
Proteinreich: Insekten als Sportnahrung
Insekten sind funktional: SWARM Protein verwendet mit der Grille eine hochwertige Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren beinhaltet. Zudem enthalten die Riegel viele Ballaststoffe und sind reich an Mikronährstoffen, wie beispielsweise Vitamin B12.Insekten sind nachhaltig: Grillen benötigen im Vergleich zur Rinderzucht nur ca. 8 Prozent des Futters, 2 Prozent des Wassers und produzieren weniger als 1 Prozent der Treibhausgase.
Um die erste Charge der Riegel zu finanzieren, findet eine Crowdfunding-Kampagne auf http://www.swarmprotein.com statt. Unterstützer des Projekts bekommen exklusiv die ersten Riegel zugesandt.
Timo Bäcker, Daniela Falkner und Dr. Christopher Zeppenfeld
