Stoffwechsel

Stoffwechsel bezeichnet die Gesamtheit aller im lebenden Organismus ablaufenden und dem Aufbau und der Aufrechterhaltung der Körpersubstanz und -funktionen dienenden physiologischen Vorgänge. Stoffwechsel beschreibt also Aufnahme, Transport und chemische Umsetzung von Stoffen im Organismus sowie die Abgabe von Abfallprodukten an die Umgebung. Stoffwechsel beschreibt die chemische Veränderung von Stoffen und keinen Stoffaustausch. Entscheidend beteiligt an Stoffwechselreaktionen sind Enzyme, die katalysierend wirken.

Verschieden Arten des Stoffwechsels

Ändert sich die Komplexität der Moleküle wird in Baustoffwechsel (Anabolismus bzw. Assimilation, Stoffaufbau) und Energie- oder Betriebsstoffwechsel (Katabolismus bzw. Dissimilation, Stoffabbau) unterschieden.

Kategorisiert man Stoffwechsel nach seiner Funktion wird in Hungerstoffwechsel, Energiestoffwechsel (v.a. Kohlenhydratstoffwechsel), Fettstoffwechsel, Eiweißstoffwechsel und Aminosäurenstoffwechsel unterschieden.