Superimmun – Nie wieder krank

„Superimmun – So maximieren Sie Ihre Abwehrkräfte“. Das verspricht Dr. Joel Fuhrman, in seinem gleichnamigen Buch seinen Lesern. Gerade jetzt im Herbst, wenn die Zahl der Erkältungen zunimmt, wünschen sich viele, dass der Allgemeinmediziner und selbst ernannte Ernährungsspezialist sein Versprechen auch halten kann. In den USA hat es das Werk sogar auf die Bestsellerliste der New York Times geschafft. Aber wie will Dr. Fuhrman sein Versprechen einlösen?

Entscheidend für Dr. Fuhrman ist die Ernährung. Dies macht er schon auf dem Einband deutlich. Um superimmun zu werden, reicht es angeblich, die Ernährung umzustellen. Denn für den Mediziner ist klar, dass der übermäßige Verzehr von industriell verarbeiteten Lebensmitteln, Süßstoffen, tierischen Fetten und Proteinen dem Körper schadet. Gleichzeitig essen wir zu wenig Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Gemüse, also Lebensmittel, die mit ihren vielfältigen Nähr- und Vitalstoffen unseren Körper schützen und stärken. Mit dem angeblich „maßgebenden und revolutionären Ratgeber“ will Fuhrman zeigen, wie man Lebensmittel richtig auswählt, kombiniert und zubereitet, damit aus unserem Immunsystem ein Superimmunsystem wird.

Über das Buch

In sieben umfangreichen Kapiteln erklärt Dr. Fuhrman seine Theorie. Nachdem er zunächst erklärt, was er unter „superimmun“ versteht, stellt er im ersten Kapitel dar, warum Essen gleichbedeutend mit der Gesundheit ist. Dies kann man auf den einfachen Nenner zusammenfassen, dass uns schlechtes Essen krank macht, während gesundes Essen dabei helfen kann, Gewicht abzubauen, Allergien zu überwinden und letztendlich eben das Immunsystem zu stärken.

Im zweiten Kapitel „Das Versagen der modernen Medizin“, rechnet er mit den aktuellen Praktiken vieler Ärzte ab, lieber Medikamente zu verschreiben statt sich um den Patienten zu kümmern. Gleichzeitig belegt er, dass viele Medikamente eher krank machen, statt gesund. Im Gegensatz dazu stellt er im Kapitel „Superimmun durch Superlebensmittel“ verschiedene Nahrungsmittel vor, die verschiedene Krankheiten, sogar Krebs, besiegen können.

Wenn wir krank werden, haben wir meistens eine Erkältung oder eine Grippe. Laut Dr. Fuhrman erkrankt ein durchschnittlicher amerikanischer Bürger sechs- bis zehnmal im Jahr daran. Mit entsprechenden Konsequenzen für das persönliche Wohlbefinden wie auch für die Wirtschaft. So kosten Erkältungen den amerikanischen Staat angeblich rund 40 Milliarden Dollar pro Jahr. Aufgrund dieser Zahlen widmet er der Grippe und der Erkältung ein eigenes Kapitel „Erkältungen und Grippe – Was wir wissen müssen“. Hier erklärt er nicht nur, wie die Erkrankung entsteht, warum man mit Impfungen und Antibiotika vorsichtig sein muss und stellt verschiedene Lebensmittel vor, die im Gegensatz zu Vitamin C tatsächlich gegen Erkältungen helfen können.

Konkret, was das Essen angeht, wird es im Kapitel „Gesunde Kohlenhydrate, Fette und Proteine“. Hier gibt Dr. Fuhrman konkrete Empfehlungen für die allgemeine Ernährung, welche Lebensmittel gesund sind und welche man besser vom Teller lassen sollte. Dr. Fuhrman gibt allgemeine Nahrungsempfehlungen, klärt Ernährungsmythen auf, erklärt warum einige Lebensmittel wie Olivenöl trotz ihres guten Rufs nicht gesund sind und stellt die fünf aus seiner Sicht tödlichsten Lebensmittelgruppen vor, die man um jeden Preis nicht zu sich nehmen sollte.

Vegane Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel, Salz, Kaffee und Soja sind einige der Themen im vorletzten Kapitel „Die richtigen Entscheidungen“. Hier klärt der Ernährungsspezialist viele Mythen auf und gibt Ratschläge, worauf man beim Kauf von Lebensmitteln achten muss. Im letzten Kapitel letztendlich stellt Dr. Fuhrman einen zweiwöchigen Beispielernährungsplan und 85 passende Rezepte wie den Goji-Chili-Eintopf oder Bohnenenchiladas vor.

Fazit:

Das Thema, das sich Dr. Joel Fuhrman vorgenommen hat, ist ebenso komplex wie umfassend. Dass die Ernährung und die Gesundheit eng miteinander verbunden sind, ist keine neue Erkenntnis. Fuhrman schafft es aber, in vielen Punkten ins Detail zu gehen, die auch für den einen oder anderen Ernährungswissenschaftler interessant sein dürften. Seine Empfehlungen hinterlegt er mit Beispielen aus seiner eigenen Praxis sowie mit Zahlen aus wissenschaftlichen Studien. Leider bleibt Fuhrman bei seinem Kernpunkt, der Ernährung, und geht nur wenig auf andere Aspekte der Gesundheit wie Bewegung oder Stress ein.

Ob man dank der Ernährungsempfehlungen tatsächlich superimmun und nie wieder krank wird, müsste man einmal ausprobieren. Wer das Buch gelesen hat, bekommt auf jeden Fall einige Anhaltspunkte, wie man durch die richtige Ernährung gesünder werden und sein Immunsystem stärken kann.

Superimmun – So maximieren Sie Ihre Abwehrkräfte
Dr. Joel Fuhrman
Taschenbuch: 272 Seiten
Verlag: Riva (11. September 2013)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3868833250
ISBN-13: 978-3868833256
Preis: 16,99 €
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